Benifūki: Der stärkste aller Grüntees
Der Benifūki ist eine spezielle Grüntee-Kreuzung aus Japan (Camellia sinensis L. cv. Benifuuki), die erst 1993 eingeführt wurde. Sie vereint die Bitterstoff-reicheren Eigenschaften des indischen und die Nährstoff-reicheren des chinesischen Grünteestrauches.Viele der so herausragenden Eigenschaften für die Gesundheit verdankt der Grüntee den Catechinen. Benifuuki Tee besitzt von allen Grüntees am meisten Catechine (insbesondere auch vom Hauptcatechin EGCG) auf dem Markt. Der Tee ist somit eines der stärksten Antioxidantien überhaupt. Außerdem enthält er als eine der ganz wenigen Kultivare überhaupt sogenannte methylierten Catechine und hält auch daran mit Abstand den höchsten Gehalt. Insgesamt ist er herausragend als Antioxidans, für Leber und Galle, Bauchspeicheldrüse, Stoffwechsel und gegen Allergien und gegen Grippe, Erkältung, Schnupfen. Für manche Anwendungen empfiehlt sich eher der Aufguss als Tee, für wieder andere die Einnahme von Benifuuki-Pulver. Alle Informationen finden sich hierzu im Artikel Benifuuki-Tee und -Pulver.
Auf was kommt es beim Benifuuki-Kauf vor allem an?
Die folgenden Stichpunkte geben einen Überblick über die wichtigsten Kriterien beim Kauf eines guten Benifuukis.
| Preis Leistung | Herkunft & Sorte | Anbau & Verarbeitung | Reinheit & Test |
| Preis pro 100g | Herkunftsregion | Ernte (1.-5.) | Bio, pestizidfrei |
| Qualitätskategorie | Saatsorte (Cultivar) | Erntetechnik | Bio seit wann |
| Versandkosten | Originalität | Höhenmeter | Erntejahr |
| Lieferzeit | Geschmackstest | Dämpfungsgrad | Labortests |
| Medaillen | Aroma & Tasse | Aussehen | Verpackung |
Beim Benifuuki-Teepulver sollte zudem die Art der Vermahlung und die Textur berücksichtigt werden. Das Pulver sollte möglichst fein (aber auch nicht zu fein) sein und von der Textur im Mund als cremig und nicht körnig empfunden werden.
Welche Benifuuki-Ernte für welchen Zweck?
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