Grüner Tee gegen Karies

Grüner Tee hilft gegen Karies durch Abtöten der Kariesbakterien, Reduktion von Zahnbelag (Plaque) und durch Stärkung des Zahnschmelzes mit natürlichem Fluorid.

Natürliches Fluorid zur Zahnstärkung

Die Grünteepflanze ist bekannt dafür, natürliches Fluorid anzureichern. Die Beobachtung, dass das Trinken von grünem Tee Karies vorbeugt, wurde ursprünglich nur diesem Umstand alleine zugeschrieben. In der Tat besitzt Grüntee natürliches Fluorid, dass die Zahngesundheit fördert und den Zahnschmelz stärkt. 

Grüner Tee wirkt gegen Karies-Bakterien

Der wesentliche Kariesverursacher ist das Bakterium Streptococcus mutans. Aber auch die weiteren Streptokokken-arten Streptococcus sobrinus, Streptococcus cricetus und Streptococcus rattus sind zu nennen. Bei Dentinkaries (Karies dringt durch den Schmelz in das Dentin ein) treten die Laktobazillen in den Vordergrund. Hingegen spielen bei der Zahnwurzelkaries neben den Streptokokken auch die Aktinomyzeten eine wichtige Rolle. In Studien wurde festgestellt, dass die speziellen Teepolyphenole, insbesondere das Hauptcatechin EGCG, diese Kariesbakterien abtöten (vgl. 1, S. 9). 

Teepolyphenole bekämpfen die Plaque

Ein wesentlicher Grund, weshalb grüner Tee gegen Karies hilft, ist nicht nur seine direkte antibakterielle Wirkung, sondern auch die Verminderung der sogenannten Plaque. Dieser Zahnbelag kann – wenn er erst einmal entstanden ist – durch das einfache Zähneputzen nicht mehr beseitigt werden und besteht in der Regel zu 60-70% aus Bakterien. Hier siedeln sich die Kariesbakterien in großer Anzahl an. Die Teepolyphenole töten nicht nur diese Bakterien ab, sondern hemmen auch das bakterielle Enzym Glycosyltransferase (vgl. 1, S. 9). Dieses wandelt Zucker im Mundraum in eine klebrige Haftsubstanz um, Grundbestandteil der sogenannten Plaque, die sich als Zahnbelag auf die Zähne legt. Regelmäßiger Konsum von Tee vermindert das Bilden dieser Plaque und schützt damit vor Karies. Dies gilt nicht nur für grüner Tee, sondern auch für Schwarztee, wie eine Studie von Dr. Christina Wu des College of Dentistry der University of Illinois gezeigt hat. 

Grüner Tee weist eine Vielzahl von positiven Wirkung für die Gesundheit auf. Dabei kommt es aber sehr auf die Grünteesorte, die Zubereitung und den Kultivar an. Eine Übersicht zur Wirkung und Krankheiten von Grüntee.

Quellen:

  1. 1 Chen, Zong-Mao; Chen, Liang: „Delicious and Healthy Tea: An Overview“, in: Chen, Liang; Apostolides, Zeno; Chen, Zong-Mao: „Global Tea Breeding“, Springer, 2012, S. 1-11.